一保堂 煎茶 雁ヶ音 入手
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» 一保堂 [京都PHOTO**]
京都寺町二条にある、日本茶の専門店「一保堂茶舗」。
一保堂には、お茶を淹れるところからお楽しめる喫茶室「嘉木」があると聞いて、行ってきました。
注文したのは「玉露」。玉露は温度が大切だそうで、60度まで冷ましてさらに1分半蒸らす。そして急須から注がれる最後の一滴に玉露の甘みが含まれているそうです。あ、決して急須を振ってはいけませんよと窘められながら、そんな入れ方で味が変わるのかな?と半信半疑で飲んだ最初の一口・・・衝撃的でした。今までに飲んだことのない味で、とろ〜んと甘くそれで居て渋い。
... [続きを読む]
受信: 2009年3月30日 (月) 00時19分
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