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2008年12月28日 (日)

翠松園 夕食

露天風呂の記事からの続きです。

 

レストランやバーのある建物が、文化財にも指定されている「翠松園」。

その建物内の「紅葉」で夕食を戴きました。(部屋のタイプによっては部屋食もできるらしいが、紅葉で食べることをおすすめします。)

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Photo by EOS 50D

個室での食事でした。

まずは先付け二種

胡麻豆腐 揚げ里芋 旨味噌 クコの実

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甘海老 小柱昆布〆 焼き椎茸 焼き海苔 雪菜 イクラ粕漬け 酢橘醤油

これは絶品。食材の良い部分が引き出されています。

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椀盛

手取り蛤真丈、天王寺蕪、大葉椎茸、輪人参、芽蕪、柚子

これも絶品。特に蛤真丈。味、歯ごたえが最高です。

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お造り

本鮪、平目、魴(ホウボウ:白身の魚。なかなか美味)など

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寄せ醤油(下の写真の濃茶のブロック状のもの)と一緒に食べます。

普通の醤油と違い、口の中に優しく広がるので魚の旨味を犠牲にしません。

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焼物

鯛、蓮根とあん肝のはさみ揚げ、青味大根、松葉蒟蒻、和牛佃煮、しめ鯖網笠寿司などなど・・・・書ききれません

写真では小さく見えますが、実際は結構大きな器です。

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進肴

牡丹海老と雲子豆腐。海老は身が締まってました。

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炊き合せ

源助大根含め煮、雲丹、湯葉餡など

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留め椀・食事・香の物

ご飯は蕪御飯でした。

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釜のまま出てきました。

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水物

冬至ぜんざい

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お味は申し分なく、目でも楽しめる夕食でした。

内容としては大満足です。

でも、お値段は相当張っています。このお宿は全体的にインフレ気味ですね。

 

次の記事は「朝食」です。

 

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